4 món ăn vặt ngon lành giúp chống loãng xương
Bất cứ ai cũng có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh loãng xương (xương yếu và dễ gãy) trong suốt cuộc đời, nhưng phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh có nguy cơ cao hơn. Tiến sĩ y khoa người Mỹ Pamela M. Peeke giải thích, thời kỳ mãn kinh khiến phụ nữ suy giảm lượng estrogen, làm cho quá trình tiêu xương và mất xương diễn ra nhanh hơn.
Mận khô có thể giúp ngăn ngừa mất xương.
Dinh dưỡng là yếu tố quan trọng chống loãng xương: canxi, vitamin D và prôtêin là nguyên liệu cần thiết để duy trì xương, trong khi trái cây và rau củ giàu hợp chất chống ôxy hóa ảnh hưởng đến tình trạng viêm và quá trình chuyển hóa xương (phân hủy xương cũ và hình thành xương mới). Tiến sĩ Peeke đã gợi ý 4 món ăn nhẹ ngon miệng giúp phòng, chống loãng xương.
Quả việt quất. Theo nghiên cứu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ, phụ nữ mãn kinh ăn 17,5g quả việt quất sấy khô, hoặc nửa chén quả tươi, có tỷ lệ giữ lại canxi trong xương tăng 6% so với người không ăn. Đó là bởi trái cây này chứa nồng độ cao polyphenol và anthocyanin, các chất chống ôxy hóa mạnh giúp chống viêm và thúc đẩy đường truyền tín hiệu liên quan quá trình tái tạo xương.
Sữa chua đông lạnh. Nghiên cứu mới đăng trên tạp chí Frontiers in Nutrition cho thấy, những phụ nữ ăn 200g sữa chua nguyên kem (làm từ sữa tươi nguyên chất không tách béo) mỗi ngày trong 12 tuần đã gia tăng đáng kể mật độ khoáng xương ở một số vùng quan trọng (như xương chậu, dễ bị gãy khi ngã). “Sữa chua có nền tảng dinh dưỡng vững chắc cho sức khỏe xương vì nó cung cấp canxi, prôtêin và vitamin D”, Tiến sĩ Peeke giải thích.
Dâu tây. Những phụ nữ ăn 25g bột dâu tây sấy khô mỗi ngày trong 8 tuần có mức IGF-1, một loại hoóc-môn tham gia vào quá trình hình thành xương - cao hơn, theo nghiên cứu đăng trên tạp chí Food & Function. Tiến sĩ Peeke cho biết, dâu tây đặc biệt giàu polyphenol, bao gồm anthocyanin và các hợp chất khác có đặc tính chống ôxy hóa và chống viêm, có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa xương.
Mận khô. Ăn 5-6 trái mận khô mỗi ngày bổ sung vitamin K, boron và chất chống ôxy hóa polyphenol đã được chứng minh giúp ngăn ngừa mất xương. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị phụ nữ nên trữ mận khô trong tủ đông để có món ăn vặt ngon, ngọt và thêm chúng vào các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác, như sữa chua Hy Lạp, phô mai tươi, salad hoặc sinh tố.
LÊ THƯ (Theo Women’s World)
