Giới thiệu công nghệ, thiết bị sấy đông khô ứng dụng trong chế biến nông sản
Hội thảo Ứng dụng Công nghệ sấy đông khô trong sản xuất quy mô công nghiệp và các sản phẩm dịch vụ đo lường thử nghiệm phục vụ doanh nghiệp vừa và nhỏ trên địa bàn tỉnh Long An
Tại hội nghị, các đại biểu được nghe đại diện Công ty TNHH Công nghệ thực phẩm Bear trình bày tham luận về ứng dụng công nghệ sấy đông khô trong sản xuất quy mô công nghiệp; đại diện Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 hướng dẫn công bố và một số lưu ý về bảo đảm chất lượng sản phẩm sấy; Trung tâm Ứng dụng, kỹ thuật, thông tin Khoa học và Công nghệ giới thiệu chức năng, nhiệm vụ và năng lực của Trung tâm.
Theo Giám đốc Trung tâm Ứng dụng, kỹ thuật, thông tin Khoa học và Công nghệ - Lê Thanh Quang, ngày nay, xu hướng sử dụng thực phẩm sấy khô trở nên phổ biến. Sự tiện lợi, nhanh chóng và an toàn cho sức khỏe là những yếu tố quan trọng khiến cho nhu cầu sử dụng thực phẩm sấy ngày càng tăng cao.
Đại diện Công ty TNHH Công nghệ thực phẩm Bear trình bày tham luận về ứng dụng công nghệ sấy đông khô trong sản xuất quy mô công nghiệp
Với sự tiến bộ của khoa học - kỹ thuật, trong vài thập kỷ gần đây, sấy đông khô hay còn gọi là sấy thăng hoa là phương pháp chế biến, bảo quản được đặc biệt quan tâm do khắc phục được nhược điểm biến đổi hình dạng của các sản phẩm sấy; đồng thời, giúp giữ được hương vị, hàm lượng dinh dưỡng và độ giòn tự nhiên của thực phẩm mà không cần sử dụng chất bảo quản hóa học.
Hội thảo lần này nhằm giới thiệu công nghệ, thiết bị sấy đông khô ứng dụng trong chế biến nông sản, giúp doanh nghiệp và các cơ sở sản xuất có thêm lựa chọn để ứng dụng vào sản xuất, nâng cao chất lượng và khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường./.
Minh Tuệ
