Giúp địa phương có sản phẩm đặc trưng chất lượng

Tìm kiếm đầu ra cho ếch nuôi và cố gắng xây dựng sản phẩm chất lượng đặc trưng cho địa phương, ông Hoàng Ngọc Tơn (60 tuổi, ngụ ấp 4, xã Mỹ Thạnh Bắc, huyện Đức Huệ, tỉnh Long An) phát triển sản phẩm khô ếch. Hiện ông hoàn thành các thủ tục đăng ký khô ếch sấy một nắng Út Tơn là sản phẩm đạt OCOP 3 sao.

Ông Hoàng Ngọc Tơn luôn tự hào và đặt nhiều tâm huyết vào sản phẩm khô ếch của mình

Nhiều năm gắn bó với nghề nuôi ếch, gia đình ông Tơn không tránh khỏi vòng xoáy giá cả bấp bênh, đầu ra khó khăn. Để khắc phục tình trạng đó, ông Tơn quyết định tạo thêm sản phẩm từ ếch để có thể bảo quản lâu dài khi ếch tươi chưa bán được giá tốt. Nghĩ là làm, ông  nghiên cứu làm sản phẩm khô ếch để đưa ra thị trường.

Ông Tơn chia sẻ: “Khi giá ếch tươi thấp, chưa tìm được đầu ra thì nông dân chịu thiệt thòi rất lớn. Chính vì vậy, tôi muốn làm ra sản phẩm mới để khắc phục hạn chế đó vừa giúp tôi phát triển kinh tế gia đình, vừa giúp người nuôi ếch tìm được đầu ra ổn định”.

Thời gian qua, ông Tơn nỗ lực xây dựng thương hiệu cho sản phẩm khô ếch của mình. Ông đầu tư máy móc, thiết bị phục vụ việc làm khô ếch như tủ lạnh, máy sấy, máy hút chân không,... Từ những mẻ khô ếch đầu tiên, ông tiếp thu ý kiến đánh giá của mọi người để tìm ra công thức làm khô ếch ngon nhất làm nên thương hiệu khô ếch sấy một nắng Út Tơn.

“Khi bắt tay vào làm khô ếch, tôi gặp rất nhiều khó khăn nhưng nhờ chịu khó tìm tòi, nghiên cứu và quyết tâm xây dựng sản phẩm đặc trưng cho địa phương, tôi được tiếp thêm động lực để phát triển sản phẩm khô ếch của mình. Khi sản phẩm khô ếch được hoàn thiện, tôi đưa ra thị trường và tiếp tục nhận phản hồi đánh giá của khách hàng. Từ những góp ý chân thành đó, tôi có sự điều chỉnh công thức phù hợp, tạo sự hài lòng của khách hàng” - ông Tơn tâm sự.

Để khô ếch được tiếp cận tốt với thị trường, ông Tơn quảng bá sản phẩm thông qua người thân, bạn bè, mạng xã hội và chào hàng ở các quán ăn,... Từ sự kiên trì và chất lượng của khô ếch, ông Tơn dần xây dựng được mạng lưới khách hàng ổn định và ngày càng mở rộng.

Ông Tơn cho biết: “Tôi luôn đặt uy tín, chất lượng lên hàng đầu. Khô ếch làm ra từ những con ếch tươi ngon. Nguyên liệu ướp và quy trình làm khô ếch luôn chú trọng an toàn thực phẩm. Sản phẩm khô ếch còn chứa đựng nhiều tâm huyết, tình cảm và kỳ vọng của tôi. Tôi mong rằng, sản phẩm này sẽ ngày càng phát triển, giúp nâng cao thu nhập cho gia đình, giải quyết đầu ra cho người nuôi ếch, tạo cơ hội việc làm cho người dân và đặc biệt là đóng góp cho địa phương một sản phẩm đặc trưng chất lượng”./.

Đặng Tuấn