Quà tết thấm nghĩa đượm tình
Được làm chủ yếu từ nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương nhưng những món quà tết quê của người dân Nam bộ lại mang ý nghĩa đặc biệt. Với người dân Long An, nhắc đến quà tết quê, mọi người nhớ ngay đến bánh tét, lạp xưởng, mắm, đậu phộng,... Đây là những món ăn lâu đời, mang nét đặc trưng của địa phương. Chị Lê Thị Thùy Vân (xã Nhị Thành, huyện Thủ Thừa, tỉnh Long An) chia sẻ: “So với những giỏ quà đầy bánh, kẹo nhập khẩu, rượu ngoại, giá trị của quà quê tuy không lớn nhưng tôi vẫn thích món “cây nhà lá vườn” vì vừa dân dã, vừa ngon lại gợi nhớ tết xưa”.
Bánh tét là một trong những món quà tết quê phổ biến của người dân Long An
Những ngày tết, bánh tét là món không thể thiếu trong mỗi gia đình. Thế nên, nhiều người chọn mua vài đòn bánh đẹp mang biếu nhau. Đó là những đòn bánh tét dẻo, ngon nức tiếng xưa nay ở huyện Đức Hòa, Thủ Thừa hay Tân Trụ. Nhưng có lẽ, ý nghĩa nhất là cùng quây quần bên nhau gói bánh, nấu bánh rồi canh nồi bánh tét. Trong khoảnh khắc thiêng liêng của ngày cuối năm, cùng ngồi bên bếp lửa nấu bánh tét, kể cho nhau nghe bao buồn, vui của một năm cũ và chúc nhau năm mới vui tươi, hạnh phúc, nghe sao ấm áp và thân thương quá đỗi!
Lạp xưởng tươi Cần Đước ngon nức tiếng từ xưa đến nay
Xuôi về miền hạ Cần Đước, ngoài món lạp xưởng tươi ngon còn có một đặc sản khác mang đậm chất Nam bộ - mắm Bà Thạo. Quà biếu là mắm nghe có vẻ bình dân nhưng với hương vị thơm ngon, bao bì đóng gói đẹp mắt, món ăn dân dã này “khoác” lên vẻ sang trọng không kém. Ra đời từ năm 1956, mắm Bà Thạo được sản sinh từ “vương quốc” mắm Châu Đốc (tỉnh An Giang).
“Từ một vựa mắm truyền thống, ngày nay, mắm Bà Thạo bén duyên tại vùng đất Long An với nhiều loại sản phẩm phong phú gắn với các loại thủy sản đặc trưng của miền Tây Nam bộ như mắm cá, mắm ba khía, mắm tôm, mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua,... thêm vào đó là các loại mắm đu đủ, mắm dưa leo, mắm dưa gang,...” - Giám đốc sản xuất Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Bà Ba Thạo (xã Tân Lân, huyện Cần Đước) - Bùi Minh Đăng cho biết.
Để thay đổi khẩu vị, mắm cá lia thia trộn với tỏi, ớt, gừng xắt mỏng, thêm một ít chanh, đường, ăn cùng thịt ba rọi luộc kèm khế, chuối chát, các loại rau sống sẽ là lựa chọn thích hợp. Đây là món đặc sản “độc nhất vô nhị” của người dân vùng bưng biền Đức Huệ và trở thành món quà tết quê độc đáo.
Mỗi món mắm đều được trau chuốt kỹ lưỡng từ nguyên liệu đến phương pháp chế biến kèm với hương vị đặc trưng và mắm cá lia thia là đặc sản “độc nhất vô nhị” của người dân vùng bưng biền Đức Huệ
Tặng quà ngày tết không chỉ là hình thức xã giao mà còn là một nét đẹp văn hóa được giữ gìn từ xưa đến nay. Mang tặng nhau món quà quê như tặng tấm chân tình của những người con Nam bộ. Hương vị tết sẽ chẳng lẫn vào đâu được với những món quà bình dị nhưng đậm tình yêu thương./.
H.Hương
