An toàn thực phẩm đối với thức ăn đường phố

Ảnh: Internet

Ngày nay, thức ăn đường phố khá phổ biến, từ ăn sáng, ăn trưa đến các món ăn vặt. Vì tính tiện lợi, nhanh chóng nên nhiều người thường chọn thức ăn đường phố thay vì chế biến tại nhà. Phần lớn các gia đình chọn ăn sáng bên ngoài để kịp giờ đưa con đến trường, cha mẹ đến công ty. Buổi trưa, những người làm việc xa nhà cũng chọn cơm hộp, cơm dĩa cho tiện. Thời gian gần đây, một số người, nhất là nhân viên văn phòng chọn hình thức mua online, chỉ cần lên mạng đặt hàng là thức ăn, thức uống được giao đến tận nơi.

Thức ăn đường phố tiện thì có tiện nhưng không có lợi, bởi từ lâu, vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) thức ăn đường phố luôn được nhắc đến. Bày bán trong điều kiện không bảo đảm vệ sinh, thực phẩm đôi khi để quá lâu nên thức ăn đường phố dễ gây ngộ độc thực phẩm. Bên cạnh đó, việc chế biến số lượng lớn thực phẩm dễ dẫn đến việc không bảo đảm vệ sinh trong quá trình sơ chế, chế biến. Việc bán thực phẩm online lại càng khó kiểm soát hơn vì cơ sở không đăng ký kinh doanh, không chịu sự kiểm tra của ngành chức năng. Trong khi nhiều người có xu hướng chọn mua thực phẩm online thì vấn đề ATTP xem ra khó được bảo đảm.

Bảo đảm ATTP đối với thức ăn đường phố, ngoài sự vào cuộc kiểm tra của các cơ quan chức năng, cầm lắm ý thức của người tiêu dùng, người bán hàng. Bên cạnh kinh doanh các loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, người bán cần chấp hành nghiêm những quy định về ATTP, vệ sinh dụng cụ chế biến, đựng thức ăn, bảo quản thực phẩm đúng cách. Người tiêu dùng cần chọn những nơi bán hàng đủ điều kiện về vệ sinh, ATTP; không sử dụng thực phẩm nghi ngờ ôi, thiu. Ngành chức năng cần có những quy định cụ thể hơn về việc bán hàng online và các điểm bán hàng online phải chịu sự kiểm tra của cơ quan chức năng về ATTP.

Vì sức khỏe của chính bản thân và gia đình, hãy cẩn trọng hơn khi sử dụng thức ăn đường phố!./.

Quỳnh Chi