“Đi rồi sẽ đến” khám phá những nét đẹp văn hóa, ẩm thực địa phương 

“Đi rồi sẽ đến” là chương trình khám phá những điểm đến, ẩm thực địa phương theo phong cách trẻ, dám đi dám thử, dám trải nghiệm những điều mới mẻ. Chương trình phát trên kênh YouTube 28Unique.

Nhóm nghệ sĩ học cách ướp trà sen cùng người dân địa phương. Ảnh: Chụp màn hình

“Đi rồi sẽ đến” được dẫn dắt bởi Nghiêm Ngọc, cùng các nghệ sĩ Tăng Phúc, Neko Lê và BB Trần khám phá những tọa độ du lịch quen mà lạ, trải nghiệm và thưởng thức ẩm thực độc đáo ở các điểm đến.

Mỗi chương trình khoảng 50 phút, không có kịch bản mà đi theo chỉ dẫn của người địa phương tìm đến những nơi quen thuộc với người dân sở tại, nhưng khá lạ với du khách. Bởi những điểm đến này không có trên bản đồ du lịch, thường chỉ người địa phương mới biết. Chẳng hạn với “Chặng Hà Nội - Niềm tự hào vượt thời gian” mang đến người xem từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Những người trẻ đã cùng nhau tìm đến quán bình dân trong ngõ nhỏ để thưởng thức cháo đậu cà. Ở đó, họ cùng lắng nghe chủ quán chia sẻ về món ăn đặc trưng gắn với ký ức xưa.

“Đi rồi sẽ đến” không chỉ đến rồi lướt qua mà đằng sau còn là những trải nghiệm, câu chuyện gắn với nếp sống của người xưa. Như đến Bát Tràng với các trải nghiệm về mâm cỗ tiến vua, người xem được biết bà Phạm Thị Hòa, nghệ nhân nấu cỗ ở làng Bát Tràng. Bà không chỉ chia sẻ về nguồn gốc của mâm cỗ mà còn hướng dẫn nhóm nghệ sĩ cùng thực hiện mâm cỗ truyền thống hội tụ đủ tinh hoa ẩm thực, từ nguyên liệu, cách chế biến đến ý nghĩa văn hóa. Đó là canh bóng, su hào xào mực, canh măng mực, nem chim câu, chè hoa cau... Mỗi món ăn không chỉ cầu kỳ trong cách chế biến mà còn là sự tinh tế trong cách chọn nguyên liệu rõ nguồn gốc. Ví như linh hồn của mâm cỗ là canh măng mực, trong đó măng từ Tuyên Quang, mực từ Thanh Hóa, tôm từ Nghệ An. Qua chia sẻ của nghệ nhân cùng nhóm nghệ sĩ, người xem thấy sự kỳ công để làm nên mâm cỗ. Đó cũng là lý do tri thức nấu cỗ Bát Tràng được công nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia.

“Đi rồi sẽ đến” mang đến cho người xem nhiều hành trình khám phá mới, cung cấp cho khán giả kiến thức sâu rộng về ẩm thực, các địa điểm, các làng nghề truyền thống. Ví như, cách phân biệt sứa đỏ Hải Phòng với sứa Thanh Hóa như thế nào. Hay món ăn đặc trưng bánh dày Thái cùng trứng kiến, trong đó trứng kiến đen trong hang đá vùng Tây Bắc mang hương vị đặc trưng.

Trong “Đi rồi sẽ đến”, mỗi trải nghiệm đều có liên kết với hành trình tiếp theo để các nghệ sĩ và người xem có thể hiểu sâu hơn về những giá trị văn hóa, nếp sống bản địa. Ví như để làm trà sen thì nhóm nghệ sĩ phải dậy sớm đi hái những đóa sen hàm tiếu (sen vừa hé nở), thấm sương và gió. Đây là một trong những bước ướp trà đầy tinh hoa của vùng Quảng An, Tây Hồ.

Mỗi hành trình, từ khám phá của nhóm nghệ sĩ, sẽ mang đến cho người xem những kiến thức thú vị về văn hóa, con người ở từng vùng đất.

BẢO LAM