“Muốn ăn phải lăn vào bếp” - Khám phá ẩm thực các địa phương 

“Muốn ăn phải lăn vào bếp” là chương trình thực tế khám phá văn hóa ẩm thực các vùng miền trên cả nước. Chương trình do Trường Giang dẫn chuyện, có sự tham gia đồng hành của các khách mời, phát lúc 20 giờ chủ nhật hằng tuần trên kênh YouTube Trường Giang.

Các nghệ sĩ cùng thực hiện các món ăn trong đám giỗ ở miền Tây. Ảnh: Chụp màn hình

“Muốn ăn phải lăn vào bếp” đến nay đã qua 5 mùa nhưng vẫn giữ nguyên sức hút với người xem. Mùa 5 trở lại vào tháng 1-2026 đã nhanh chóng thu hút lượng lớn người xem. Tập 1 phát sóng đã có hơn 2,2 triệu lượt xem chỉ sau 2 tuần phát trên kênh. Sức hấp dẫn của chương trình không chỉ từ những tiểu phẩm, tung hứng trò chuyện của các nghệ sĩ mà chính là ở hành trình khám phá đầy ý nghĩa với đa dạng bản sắc của các vùng đất, ẩm thực. Tại mỗi địa điểm khác nhau, Trường Giang sẽ cùng các khách mời tìm hiểu những món ăn đặc trưng, đồng thời trải qua hàng loạt thách thức vui nhộn: từ tìm kiếm nguyên liệu, đến khâu chế biến sao cho đúng “điệu” của vùng đất đó, mang đến sự trải nghiệm chân thực, sống động.

Với khoảng 60 phút, “Muốn ăn phải lăn vào bếp” không chỉ xoay quanh nội dung nấu ăn, ẩm thực mà còn là quá trình khám phá về văn hóa, con người ở mỗi vùng đất. Sức hút của chương trình còn ở những cuộc gặp gỡ những người dân bình dị giữa nếp sống thường nhật, qua đó giúp người xem hiểu về cuộc sống, lao động sản xuất của vùng đất một cách tự nhiên. Như hành trình về Cù Lao Dung, TP Cần thơ, ở tập 1, Trường Giang cùng các khách mời Lâm Hùng, Lâm Vỹ Dạ và Tiêu Minh Phụng đã đưa khán giả cùng tìm hiểu về vùng đất này với sự đồng hành của anh Út Quyền và những người nông dân bản địa. Họ cùng ra bãi bồi ở An Thạnh Nam cào nghêu. Việc cào nghêu không chỉ là tìm nguyên liệu chuẩn bị cho bữa ăn mà qua đó còn thấy được tập quán mưu sinh của người dân nơi đây; đồng thời truyền tải những nét đẹp lao động, văn hóa và con người một cách khéo léo.

Cái hay của “Muốn ăn phải lăn vào bếp” là những câu chuyện bình dị với sự thân tình, mộc mạc của người dân ở mỗi địa phương. Như hành trình tham gia đám giỗ miền Tây đậm chất tình làng nghĩa xóm ở Vị Thủy, TP Cần Thơ. Vị Thủy không chỉ nổi tiếng với những vườn trầu xanh mướt mà nơi đây người dân cũng sống nghĩa tình. Điều đó thể hiện qua cách chị Thủy, chủ một vườn trầu ở Vị Thủy chào đón Trường Giang, Khả Như, Phương Lan và Phát La trong chương trình. Không chỉ chia sẻ bí quyết về trồng trầu mà chị Thủy còn kết nối, đưa mọi người cùng đi ăn một đám giỗ miền quê độc đáo ở nhà chị My hàng xóm. Những nghệ sĩ như những người con cháu xa quê mới về được chào đón nồng hậu, cùng bắt tay quây quần bên bếp để chuẩn bị các món ăn trong dịp giỗ chạp quê nhà. Không khí đám giỗ miền quê sinh động và cũng vui nhộn bởi sự lỡ tay hay tiểu phẩm bất ngờ của các nghệ sĩ. Họ trở thành những con cháu tuy nhiệt tình nhưng giúp đỡ lại không được bao nhiêu; khiến mọi người xung quanh phải tận tình chỉ dẫn, tạo nên những khoảnh hắc ấm áp.

Thực tế, các món ăn trong “Muốn ăn phải lăn vào bếp” không quá cầu kỳ, thường theo tiêu chí có gì làm đó, như cách người dân hay tận dụng những nguyên liệu sẵn có quanh nhà. Hành trình đi tìm nguyên liệu, trong đó có nhiều đặc sản bản địa và nấu thành những món ăn tại chỗ theo cách của người địa phương không chỉ là thử thách với các nghệ sĩ, mà còn là hành trình khám phá ẩm thực độc đáo, đậm bản sắc ở mỗi vùng đất.

BẢO LAM