Thức ăn đường phố: Tiện lợi nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ
Thức ăn đường phố từ lâu đã trở nên quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của nhiều người, từ ăn sáng, trưa, chiều cho đến ăn vặt. Đây là những loại đồ ăn, thức uống được chế biến sẵn, nấu nướng tại chỗ, có thể ăn ngay. Không quá khó để bắt gặp hình ảnh những xe đẩy di động, gánh hàng rong, hàng quán bên vỉa hè bán các loại bánh mì, cánh gà, chân gà, xúc xích nướng, trà sữa, trà chanh,...
Bất cứ nơi đâu, từ các khu chợ truyền thống, cổng trường học, các điểm du lịch, góc vỉa hè hay thậm chí sâu trong các con hẻm nhỏ cũng dễ dàng mua được các loại đồ ăn, thức uống được chế biến sẵn, bày bán bắt mắt.
Do đặc tính lưu động, quy mô nhỏ, kinh doanh theo thời vụ nên rất khó quản lý về chất lượng, nguồn gốc thực phẩm đối với loại hình kinh doanh thức ăn đường phố
Lợi thế của TĂĐP là nhanh, gọn, rẻ, phù hợp với nhiều người dân lao động, học sinh, sinh viên, người có thu nhập thấp. Anh Nguyễn Phương Vũ - công nhân Công ty TNHH Giầy Ching Luh (thị trấn Bến Lức, huyện Bến Lức, tỉnh Long An) chia sẻ: “Do tiện lợi, giá rẻ nên tôi thường chọn TĂĐP. Tôi không biết nguồn gốc, xuất xứ của thực phẩm như thế nào nên chỉ mong người bán thật sự có tâm”.
Kinh doanh TĂĐP không có địa điểm cố định, nhỏ, lẻ, không được cấp giấy phép nên tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất ATTP do điều kiện cơ sở vật chất tạm bợ, địa điểm kinh doanh không cố định; không đủ nguồn nước sạch; vệ sinh môi trường xung quanh không bảo đảm; nguồn gốc thực phẩm không rõ ràng; người trực tiếp chế biến không được kiểm tra sức khỏe định kỳ theo quy định;...
Chị Nguyễn Thị Bích Hằng (phường 3, TP.Tân An) cho biết: “Với nhiều loại thức ăn phong phú, giá cả phải chăng, TĂĐP đáp ứng được nhu cầu ăn nhanh, tiết kiệm thời gian của tôi. Tuy nhiên, TĂĐP thường được bày bán ở vỉa hè, các xe đẩy di động nên tôi cũng lo lắng về nguy cơ mất ATTP do khâu chế biến, bảo quản không đúng cách”.
Nhằm bảo đảm ATTP, thời gian qua, ngành Y tế tỉnh triển khai nhiều giải pháp thiết thực. Tuy nhiên, do đặc tính lưu động, quy mô nhỏ, kinh doanh theo thời vụ nên rất khó quản lý về chất lượng nguồn gốc thực phẩm đối với loại hình kinh doanh TĂĐP.
Giám đốc Sở Y tế - Huỳnh Minh Phúc thông tin: “Ngoài đẩy mạnh công tác tuyên truyền nhằm nâng cao nhận thức của cộng đồng về ATTP, ngành Y tế thường xuyên phối hợp tổ chức các đợt thanh, kiểm tra và xử lý vi phạm về ATTP, nhất là vào những dịp lễ, tết, tháng cao điểm. Công tác kiểm tra, giám sát các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, TĂĐP, tổ chức tập huấn kiến thức về ATTP cho người trực tiếp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống cũng được tăng cường bằng nhiều hình thức nhằm nâng cao ý thức, trách nhiệm trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm”.
Với sự vào cuộc của ngành chức năng, trong năm 2024, trên địa bàn tỉnh không xảy ra ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, số lượng hàng quán kinh doanh TĂĐP xuất hiện ngày càng nhiều nên công tác quản lý về ATTP gặp khó khăn. Để bảo đảm an toàn cho chính mình, người tiêu dùng cần chọn lựa chọn thực phẩm được che đậy, bảo quản vệ sinh, ở nơi có địa chỉ tin cậy, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Bên cạnh đó, người sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần nâng cao trách nhiệm bảo đảm ATTP để bảo vệ sức khỏe, quyền lợi của người tiêu dùng./.
Huỳnh Hương
