Vườn sinh thái Morven, nơi sinh viên thực hành giải pháp thực phẩm bền vững 

Hè vừa qua là một mùa hè bận rộn đối với Abby Lowe, thành viên nhóm sinh viên đã giành giải Nhất về ươm trồng và chế biến nông sản hữu cơ tại Hội chợ Hạt Albemarle ở bang Virginia (Mỹ). Đây là kết quả từ thời gian thực tập của cô tại Phòng thí nghiệm Phát triển bền vững Morven thuộc Đại học Virginia (UVA), một khu đất rộng khoảng 1.174ha với những vườn rau sinh thái. 

Afton Hessian (trái) và Abby Lowe hái cà chua tại Vườn Morven.

Lowe là sinh viên năm tư tại UVA, chuyên ngành Ý tưởng môi trường và thực hành - tập trung biến các khái niệm bảo vệ môi trường thành hành động thực tế, các dự án cộng đồng hoặc giải pháp thiết kế không gian công cộng xanh. Lowe bắt đầu làm việc tại Vườn Morven từ năm thứ hai và hiện là điều phối viên sinh viên. “Đây là cơ hội tuyệt vời để tôi làm việc và tìm hiểu thêm về hệ thống thực phẩm bền vững tại địa phương”, Lowe cho biết.

Nhà nghiên cứu môi trường và nông nghiệp Fiona Flynnmore là quản lý của Vườn Morven, nơi bà hướng dẫn sinh viên thực hành quy trình sản xuất thực phẩm bền vững, từ vun trồng đến thu hoạch, đóng gói và vận chuyển nông sản đến tay người tiêu dùng.

Vườn rau được thiết kế để sinh viên có thể tham gia ở mọi khía cạnh dựa trên kiến thức, kinh nghiệm làm vườn và với nhiều loại công việc khác nhau, từ nuôi ong, trồng nấm, thu hoạch rau củ quả. Những người tình nguyện tham gia làm vườn như một hoạt động để lấy điểm rèn luyện cũng có thể đổi giờ phục vụ lấy những túi nông sản sạch. “Sinh viên đến vào buổi sáng và dành 2 tiếng đồng hồ để cùng chúng tôi trồng trọt, sau đó có thể mang về nhà một số nông sản tươi ngon”, Flynnmoore nói thêm. 

Phòng thí nghiệm Phát triển bền vững Morven cũng là đối tác cung cấp rau quả tươi cho các nhà ăn tại UVA trong suốt năm học, gồm cà chua, các loại bí, mướp, dưa hấu, cải thảo, cải xoăn, hành tây… 

Các khu vườn ở Morven còn cung cấp các chương trình thực tập hè có lương dành cho sinh viên làm việc từ 20-30 giờ mỗi tuần. 

Afton Hessian là sinh viên năm thứ ba chuyên ngành Ý tưởng môi trường và thực hành, đồng thời học ngành Triết học chính trị, chính sách và pháp luật. Khi thực tập tại Vườn Morven, Hessian tham gia chăm sóc cây trồng và thực hiện các công đoạn bảo quản thực phẩm, như muối kim chi và hành tây, đóng hộp cà chua. Hessian theo học trường luật cũng nhằm nghiên cứu luật môi trường và cho rằng việc có được cái nhìn thực tiễn về nông nghiệp bền vững là rất quan trọng. “Bạn có thể đọc tất cả sách vở, tham gia tất cả các lớp học bạn muốn, nhưng thực sự tham gia làm nông nghiệp lại là một chuyện hoàn toàn khác”, Hessian chia sẻ.

T. TRÚC (Theo UVA Today)