Nho - “siêu thực phẩm” giúp tăng cường sức khỏe
Một nghiên cứu mới đăng trên Tạp chí Agricultural and Food Chemistry cho thấy nho có thể được coi là một “siêu thực phẩm” cho sức khỏe tổng thể, nên bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày.
Ảnh: ScienceDaily
Theo Tiến sĩ John Pezzuto, Trưởng khoa Dược và Khoa học Sức khỏe tại Đại học Western New England (Anh) và là tác giả của nghiên cứu, nho chứa rất nhiều hợp chất hữu ích, nổi tiếng nhất là resveratrol và quercetin, cùng nhiều hợp chất ít được biết đến hơn như flavonoid, catechin, stilbene... Một phần lý do khiến nho rất tốt cho sức khỏe là vì nhiều hợp chất trong đó có thể hoạt động cùng nhau theo cách cộng hưởng hoặc hiệp đồng. “1.600 hợp chất trong nho được chuyển hóa thành số lượng hợp chất lớn hơn nữa nhờ hệ vi sinh đường ruột. Tất cả những điều này dẫn đến sự thay đổi biểu hiện gien trong toàn bộ cơ thể theo hướng tích cực, như cơ chế chống ôxy hóa và chống viêm”, Tiến sĩ Pezzuto giải thích.
Nói về cách mà nho có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, chuyên gia dinh dưỡng Julia Zumpano tại Bệnh viện Cleveland (Mỹ) cho biết nho rất giàu chất chống ôxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương và tình trạng căng thẳng (stress) ôxy hóa. Những dưỡng chất mạnh mẽ này bảo vệ não, tim và tế bào. Các chất chống ôxy hóa resveratrol trong nho còn có lợi ích ngăn ngừa ung thư và bệnh tim. Nho cũng dồi dào chất xơ, dưỡng chất giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cảm giác thèm ăn và cân nặng một cách hiệu quả, đồng thời cũng giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột.
Không chỉ vậy, nho còn là nguồn cung tốt về kali giúp kiểm soát huyết áp, trong khi chứa ít natri nên có thể duy trì mức huyết áp khỏe mạnh. Loại trái này còn bổ sung dưỡng chất giúp ngủ ngon melatonin và là nguồn cung cấp vitamin C tăng cường hệ miễn dịch. Cuối cùng, thành phần vitamin K, canxi, magiê và kali đều giúp duy trì hệ xương chắc khỏe.
Theo Tiến sĩ Pezzuto, các nghiên cứu và thử nghiệm lâm sàng với nho đều được thiết kế để sử dụng tương đương 1-3 phần nho tươi/ngày, mỗi phần tương 126gr. Nên nếu dự định ăn thêm nho để tối ưu hóa chế độ ăn của mình, mọi người có thể yên tâm dùng khoảng 2 phần nho/ngày để giúp cơ thể nhận được nhiều lợi ích sức khỏe.
HƯƠNG THẢO (Theo Verywellhealth.com)
